第78章 078香山羊
杨来武的胃口很大,他很快的解决了羊腿,上面摸着特制的酱料,这还是当时卖食肆的时候,杜子隆留给如今掌柜的秘方,他经过几次改进,调制出了烤羊腿的时候所需要的酱料。
所有来吃的食客都很喜欢,还有一些酒楼想要从他这里买到秘方。只是掌柜依附的的朝中官员如今正当红,皇帝很喜欢他,刘墉在和州的时候,厨子是衙门为知州花钱请的,他当时为了少花钱,就随便找了一个老妇人。
她的手艺也就做一些平日的吃食,对于肉食没有什么高超的厨艺,只是把肉煮熟,或者加上盐巴烤熟。
他吃的很斯文,羊腿用店家配的小刀一片片切成薄薄的一片片,用筷子夹起来,蘸着店家准备的酱料,把馕饼用刀隔成一块块,或者泡浸羊汤,或者直接吃进嘴里,一口馕饼,陪着羊汤,再来一口烤羊腿,那味道真是他这一路吃的最好的一顿。
食肆的外面有一处空地,一排架子上一只只被剥了皮的羊挂在上面,血水用大盆接好,凝固之后,用来制作血糕,一种京城的特色美食。
顾客们可以在那些羊的身上任意选取一个部位来烤制,而且挂起来的羊大小,品种不同,有牧民家养的山羊,绵羊,还有野山羊,羚羊。这里面的绵羊的肉质比较好,都是草原上的牧民养殖的,每个月都有商队,赶着一群羊朝京城行进,自从大盛朝打下草原,那里进行了移民,很多的人定居之后,在那里养羊,养殖规模扩大之后,就有很多的商人往返草原,为京城带来大量的肉食。
那里的城市内,开始出现专门的牲畜交易坊市,商人在那里和牧民商量好价格,定下契约,付了定金,牧民把山羊,绵羊卖给他们。
进行牲畜买卖的商人的实力都很强大,都是一些有官方北京的商人,其中就有皇帝的内务府太监常年驻守在那里,有好的品种的羊,立刻为皇族采买下来,有一种毛发红色的羊肉质最为鲜美,由于它的背部有花纹图样,而且成年的羊身体有香味,它身上最值钱的是它体内的香腺,所以本地人叫它香山羊。
这种羊的数量稀少,只有在草原的东山大裂谷中有它们的族群,那里的草和花很特别,人类很难进入,有着奇怪的瘴气,人类想要捕捉,就需要在谷口放下它们最喜欢的一种苜蓿草,把它们从里面诱惑出来。
而且苜蓿草里面不能加入其他的东西,它们的嗅觉很灵敏,可以通过气味来辨别其他的族类。最后还是当地的一个老猎人发觉了它们的习性,他通过调配一种掩盖气味的水,帮助掩盖,这才顺利的捕获第一只香山羊。
他本来也没当回事,把香山羊卖给了城里的酒楼,那里的大厨是从军队退伍的厨子,后来就在北直隶下面的军城龙门所那里找了一家酒楼,这里过来吃饭的大多都是军中的士兵,他把那只羊剥皮之后,从他的胰腺中发现了块状结石,用手一摸,有些油腻,味道特别的香,沾到手上好几天味道都不消失,他也没有当回事,只不过那块结石被他收藏起来,那只羊被他做成了烤羊,当时烤好的时候,味道从酒楼的后厨,随着空气传播到酒楼的各处,当时就有顾客定下香山羊,那一次是它第一次出现在食客的面前,它的肉质特别的鲜美,吃了之后身上立刻就精力充沛,有使不完的劲,许多男人回家候把婆娘折磨的好几天下不了床。
之后的几天好几个食客上门想要吃它,只是那只羊被吃光了,而且当时有一个皇宫中的太监正好吃了香山羊,后来他偷偷的回来,买走了羊根,一年之后,他有了自己的后代,他知道原来自己还可以成为真正的男人,只是那根羊根刚开始的时候还有用,之后需要的用量逐步增大,而那个时候,香山羊已经名满草原,只是来源只有少数的人知道,草原上出现了专门的一群人,他们常年守护在东山大裂谷,捕获那里的香山羊,也有一些人想要养殖它们,只是没有那里的特定环境,香山羊根本就养不出来。
由于那里的猎人常年增多,最后就形成了小镇神羊镇,小镇上的居民都是因为神羊而发财,镇上的牌坊下面立着一个用巨石雕刻的香山羊,小镇的人口逐年增加,有了酒楼,坊市,牲畜交易所,为了能够更好更及时的把香山羊送到皇宫,在这里有内务府专门的衙门。
香山羊最好捕获的季节是第一场冬雪落下之后,每年镇上的猎人都会结伴守护在东山大裂谷,而内务府的太监们也会跟随在猎人中间,这里没有中间商,都是直接卖给内务府,如今的大盛太监还没有腐败,他们能够很好的听从皇帝的命令。
一只香山羊,有的体内有香石,有的没有,有的一头就要十两金子,没有的也就五两金。香山中还有一种头上长着长角的,那是香山羊中的皇族,他们出生之后就开始长角,他们的角更加的值钱,角内的血髓是救命的药材,只需要指甲盖的一点,就可以立刻让一个频死的人瞬间满血复活,只不过这种羊特别的少,如今香山羊的贸易已经进行三年,只有一头被捕捉,羊角被进献到皇宫,还是御医发觉了它的用处。
刘墉在店内的食客嘴中听到的就是对于香山羊的传说,而他如今也就只能吃的起普通山羊,就这样他也绝的美味,店铺的掌柜也加入了聊天之后,他说,他就吃过香山羊,而且买了一小块香石,当时它的价值还并不高,一斤大小的香石很多,如今全都在皇宫中,只有那些半斤以下的才在市面上流通,如今的香石,可以说一两香石一两黄金,就这样市面上还很难买到,他那块香石他准备留给后辈。
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